Früher wurde hier Brot gebacken. Dann zog in die Flottbeker Hinterhof-Backstube ein italienisches Restaurant namens „Panetteria“, jetzt ist der schön gekachelte Raum zur „Bäckerei“ geworden, einem Restaurant, das die Elbvorortler zu schätzen scheinen. Gründe dafür finden sie in dem charmanten Ambiente und der gehobenen mediterranen Küche reichlich: Die Pimientos weckten unser Fernweh, der Rinderrücken auf Rucola und Parmesan sorgte für ungebremste Begeisterung. Nur der Dorade hätte ein bisschen mehr Zeit auf dem Grill gut getan, dagegen hätten wir gerne etwas weniger Zeit mit dem Warten auf unsere Gerichte verbracht. Trotzdem steht fest: Kleine Brötchen werden hier nicht mehr gebacken.