Reinkommen, Schuhe ausziehen, an der langen Tafel Platz nehmen, Leckereien auswählen. Ein wenig fühlt man sich wie in einem japanischen Film. Denn die Bedienungen kommen im Kimono dahergestöckelt, lächeln und servieren ruckzuck tipptopp zubereitete und filigran arrangierte Sushispezialitäten, etwa mit kross gegrillter Aalhaut, die selbst Zweiflern schmeckt. Ganz nebenbei: Sushi-Verächter gehen nicht leer aus: Es gibt auch warme Gerichte wie Hähnchentaschen und den gegrillten Lachs.