2007 übernahm Familie Kapsalis (die zuvor bereits im Apostel tätig war) die Leitung dieses Traditionsrestaurants in der fast 200 Jahre alten Ahlemer Fachwerk-Remise mit eigenem Biergarten und brachte das Restaurant wieder auf Kurs. Seitdem geht es offenkundig bergauf, und die Qualität auf dem Teller und am Tisch wird dem Anspruch, ein Gourmet-Grieche zu sein, endlich wieder gerecht. Ihr Können beweist die hellenische Küche besonders bei den Fisch- Grillgerichten, den Meeresfrüchten und dem Lamm vom glühenden Lavastein. Allein der Lachs mit Olivenöl und trockenem Weißwein und die Lammkoteletts mit selbst gemachter Kräuterbutter und grünen Bohnen sind den Ausflug nach Ahlem wert. Darüber hinaus wurde das lukullische Angebot um einige Mezedes sowie eine Empfehlungskarte am Wochenende erweitert.